Recette : Pain d'épicier
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30mn
Repos : 1h
INGREDIENTS
550 g de lait
350 g de beurre
300 g de sucre
450 g de miel
3 œufs
90 g d’oranges confites
400 g de farine T55
250 g de farine de sarrasin
4 pincées de fleur de sel
12 g de bicarbonate
25 g d’épice Pain d’Epicier Passedat
Dans une casserole, chauffer le lait, le beurre, le sucre, le miel et les épices Pain d’Epicier Passedat.
Laisser infuser 15 mn à couvert puis verser sur les œufs battus et les oranges confites préalablement mixées.
Ajouter les farines, le bicarbonate et la fleur de sel.
Préchauffer le four à 170°.
Verser l’appareil dans un moule à cake aux trois quarts que vous aurez chemisé avec une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ une heure de cuisson. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
A la sortie du four, vous pouvez glacer le dessus du pain d’épice avec du miel.
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