Réservations & Tarifs

RéSERVER

Envie de découvrir une table étoilée ?
Profitez de notre menu initiation destiné aux moins de 35 ans et dégustez la cuisine marine de Gérald Passedat. Valable d'octobre à avril !

ACTUALITÉ

Heureux parrain de Marseille Provence Gastronomie 2019, je suis fier de voir ma région mise à l'honneur. J'espère que le grand public portera un regard nouveau sur Marseille et sa richesse culinaire et culturelle car la cuisine, c'est aussi de la culture.

PLAT DU MOMENT

Nouvelle création, la corolle de Saint Pierre et chapon maturé arrosé d'un bouillon de thon, navet et seiche assaisonnée de garum antique. Pour ce plat, je me suis amusé à l’associer au garum.

L’OFFRE DU MOMENT

Profitez d'une escapade romantique au coeur de la Méditerranée grâce à une offre exceptionnelle comprenant une nuit avec petits déjeuners et repas au restaurant 3 étoiles. Champagne et douceurs vous attendrons dans votre chambre.

LE PRODUIT

Craquez pour nos confitures artisanales à la clémentine, tomate et vanille, cérise et échalote. Aux saveurs surprenantes et aux alliances gourmandes, elles sont réalisées avec les meilleurs fruits de Corse.

BOUTIQUE EN LIGNE

La sélection du chef pour retrouver chez vous ses saveurs aux accents méditerranéens.

ÉCOLE DE CUISINE

L’école de cuisine se situe au sein du Fort Saint Jean, mettant à profit les produits issus du jardin selon les récoltes. Pouvant accueillir une dizaine de participants, des cours de cuisine sont proposés pour le grand public.

ÉVÉNEMENTS

L'excellence du sur mesure : Séminaire, réunion, déjeuner d'affaires ou soirée de gala... Vos plus belles manifestations dans le cadre unique des établissements Passedat !