Réservations & Tarifs

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Pâques arrive à grands pas; réservez votre déjeuner au Petit Nice Passedat et vivez une expérience gastronomique unique face à la Méditerranée.
Ouverture exceptionnelle du restaurant le dimanche 21 avril !

ACTUALITÉ

Heureux parrain de Marseille Provence Gastronomie 2019, je suis fier de voir ma région mise à l'honneur. J'espère que le grand public portera un regard nouveau sur Marseille et sa richesse culinaire et culturelle car la cuisine, c'est aussi de la culture.

PLAT DU MOMENT

Poissons du Sud en caravane nordique : sur une fine purée de chou-fleur toute en douceur, des pétales de poissons séchés (dorade, loup…) affirment finement leurs saveurs tranchées. Vivifié de poutargue de mulet et de caviar Krystal, pour le gras et la rondeur, ce sont d’inédits gratons de peau de poisson qui apportent le croustillant à l’ensemble. Affinée au maximum, la peau des poissons est en effet séchée puis frite, pour devenir croquante comme une chips. Arrosé d’un bouillon corsé de poisson et rehaussé de dulse, le contraste chaud et froid amplifie la force du plat.

L’OFFRE DU MOMENT

Profitez d'une escapade romantique au coeur de la Méditerranée grâce à une offre exceptionnelle comprenant une nuit avec petits déjeuners et repas au restaurant 3 étoiles. Champagne et douceurs vous attendrons dans votre chambre.

LE PRODUIT

Les infusions sont définitivement ma boisson préférée. Chaudes, froides ou en granité, j'ai créé ma collection « Herbes de Vif » qui vous accompagnera tout au long de la journée. Des mélanges de fleurs, de racine, de feuilles, d'épices réalisées avec l'expertise du Père Blaize à Marseille pour des boissons aux vertus digestives ou drainantes. 
7 Herbes de Vif, 7 couleurs, 7 saveurs, comme un jeu en fonction des humeurs, des moments, des envies.

BOUTIQUE EN LIGNE

La sélection du chef pour retrouver chez vous ses saveurs aux accents méditerranéens.

ÉCOLE DE CUISINE

L’école de cuisine se situe au sein du Fort Saint Jean, mettant à profit les produits issus du jardin selon les récoltes. Pouvant accueillir une dizaine de participants, des cours de cuisine sont proposés pour le grand public.

ÉVÉNEMENTS

Comme chaque printemps, la Fête des plantes est de retour au Mucem les 20 et 21 avril ! Cette nouvelle édition est consacrée au thème de la biodiversité en ville. Vous pourrez y retrouver un marché aux plantes, des associations de défense de la biodiversité, des ateliers de jardinage et faires de belles rencontres. Comme la nature est au cœur de ma cuisine, je me plais à la travailler sous toutes ses formes, en infusions par exemple ! Ma gamme « Herbes de Vif » se déguste chaude, froide ou glacée. Retrouvez-les en dégustation pendant la Fête des plantes ! De plus, pour célébrer cet événement, le Café du Môle proposera une offre végétale et florale tout au long du week-end.