Réservations & Tarifs

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Petit Nice, savourez la cuisine gastronomique de Gérald Passedat et séjournez dans l'hôtel 5 étoiles.
Visitez le Môle Passedat au sein du MuCEM.
Découvrez Albertine, la dernière création du Chef.

ACTUALITÉ

Rêvez, vivez !
Les fêtes de fin d'année au Petit Nice.

Découvrez et réservez votre séjour et dîner sous le décor exceptionnel de la Méditerranée.

PLAT DU MOMENT

La darne de denti et bouillon au garum. Travailler un poisson dans son épaisseur, c’est retrouver les codes de la cuisine bourgeoise marseillaise. Quitte à aller dans l’historicité, je me suis amusé à l’associer au garum...  

L’OFFRE DU MOMENT

Fêter le Nouvel An au musée ! Depuis le magnifique MuCEM dessiné par Rudy Ricciotti, vous dégusterez un menu exclusif en hommage à l’arrière-pays provençal, la brandade de morue se truffe pour le plaisir des gourmets, les Saint jacques s’encanaillent de châtaignes, le pain d’épices épouse le foie de canard, la poularde farcie de girolles s’alanguit dans un jus corsé sans oublier l’élégance du ristretto moderato ponctuant ce moment.  

LE PRODUIT

Passionné par Marseille, cette cité enivrante, je lui dédie ma bûche : une visite gourmande de la Bonne Mère, La Major, le Fort Saint Jean, la dentelle du MuCEM signé Rudy Ricciotti devenu aujourd’hui un symbole fort du renouveau de cette ville sans oublier la Méditerranée. Côté saveur, le chocolat, symbole absolu de gourmandise, structure le décor et enferme un accord comme un souvenir de voyage de banane/rhum/praliné/vanille. Prix : 45€

BOUTIQUE EN LIGNE

La sélection du chef pour retrouver chez vous ses saveurs aux accents méditerranéens.

ÉCOLE DE CUISINE

L’école de cuisine se situe au sein du Fort Saint Jean, mettant à profit les produits issus du jardin selon les récoltes. Pouvant accueillir une dizaine de participants, des cours de cuisine sont proposés pour le grand public pour découvrir le secret de mes recettes comme le Loup Lucie Passedat, un plat signature.

ÉVÉNEMENTS

L'excellence du sur mesure : Séminaire, réunion, déjeuner d'affaires ou soirée de gala... Vos plus belles manifestations dans le cadre unique des établissements Passedat !