Des abysses à la lumière

Pour ce premier ouvrage, j’ai souhaité partagé ma vision de la Méditerranée, une exploration par paliers jusqu’aux abysses pour découvrir ses richesses gustatives d’une inouïe subtilité.

Deux complices m’ont accompagné pour ce voyage onirique, le peintre Gérard Traquandi et le photographe Richard Haughton.

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Carnet de voyage à Marseille

Demain,  l’émission « Des mots de Minuit » est totalement dédiée à la cité phocéenne. Son sujet « Carnet de voyage à Marseille » mettra en lumière la culture marseillaise.

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Je vous donne donc rendez vous mercredi 21 aout sur France 2 vers 00H30 pour une escale au Petit Nice.

 

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La Table du Môle Passédat

L’équipe de La Table du Môle Passédat, restaurant du J4, heureuse de ce premier weekend.

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Le Môle Passédat, premier service

Le premier service s’achève…. Moment intense et émouvant pour toute l’équipe du Môle Passédat.

Merci à nos premiers clients d’être venus si nombreux.

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Le Môle Passédat Jour J

Aujourd’hui a 12H00, Le Môle Passédat ouvrira ses portes pour la première fois…

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Le Môle Passédat J_2

 

Plus de deux ans de travail, de recherche, d’énergie pour imaginer, concevoir et réaliser ce projet dédié à la cuisine méditerranéenne : Le Môle Passédat au sein du Mucem. Encore 2 jours de patience pour vous le présenter…

 

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Le Môle Passédat J-4

Dernière mise au point de notre menu végétarien, nous avons reçu ce matin de magnifiques légumes de la Ferme  « les Olivades » d’Ollioules, la première AMAP créé en France.

 

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Le Môle Passédat J-10

Emotion de toute l’équipe du Môle Passédat lors de la livraison d’une pièce maitresse : la table d’hôte dessinée par mon ami Rudy Ricciotti. Sa longueur exceptionnelle a imposé une arrivée aérienne !

 

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Le Mucem J-30

Dans cette nouvelle aventure, l’idée n’est pas seulement de cuisiner, satisfaire les appétits, réveiller les papilles, régaler les petits et les grands mais aussi d’éveiller la curiosité,  de susciter  l’engouement, de favoriser les échanges, de converser autour d’un thème populaire : la cuisine.

La première chose que l’on partage en Méditerranée, c’est le pain, et la nourriture qui l’accompagne. La cuisine fait partie intégrante de la culture méditerranéenne, j’ai souhaité m’associer au Mucem pour partager cette passion pour les terroirs, les produits, l’art de les préparer tout autour du bassin méditerranéen.

 

Gérald Passédat sur la terrasse du MuCem

Gérald Passédat sur la terrasse du MuCem

Au sein du MuCem, j’ai imaginé différents espaces de restauration réuni sous le nom du   Môle Passédat et je vous donne rendez vous le 7 juin prochain.

Toutes les informations sur www.lemole-passedat.fr

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Metropolis, destination Marseille

Demain, je vous donne rendez-vous dans Metropolis, l’émission culturelle d’Arte, pour un reportage consacré à Marseille, Capitale Européenne de la Culture 2013.

 Vous découvrirez également une interview de Rudy Ricciotti, architecte du MuCem.

Passerelle du Mucem

Passerelle du Mucem

 

ARTE, samedi 4 mai à 14H40.

http://www.arte.tv/fr/dossier-metropole-marseille/7480646.html

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